얼마전에 사놓은 돼지갈비

계속 미루다 주말에 해먹었네요~~`

돼지갈비를 LA갈비처럼 잘라왔어요~~

갈비보다 얇아서 구워먹기가 쉽겠더라구요~~

요즘 매일 바깥출입이 많다 보니 가족들한테 소홀한거 같아서

맘먹고 오늘은 아이들 좋아하는 갈비구이를 했지요~~

이상하게 고기류를 사진을 찍으면 선명하질 않네요~~

카메라에서 뭔가를 조절해야 하는거 같은데

잘모르겠으니 너무 갑갑~~~

자~~

만들어볼까요???

돼지갈비를 사다가 끓는물에 한번  튀겨냈어요~~

잡냄새나 기름을 빼주기위해서 하는 과정이구요

살짝 튀긴 돼지갈비에 밑간을 해준답니다

(양파갈은거와 생강즙, 청주, 후추)

비닐봉지에 넣어서 두어시간 재어둡니다~~  

재워둔 돼지갈비에 본격적인 양념을해야지요~~

재워두었던 돼지갈비를 체에 받쳐서 나머지 핏물을 좀더 제거해주고

양념장을 만들어야지요~~

양념장은 사과와 양파를 믹서에 갈아서

간장, 설탕, 올리고당, 커피, 미림, 청주,후추등을 넣어서

냄비에 한소금 끓여줍니다

끓여준 양념장을 조금 식혀서 돼지갈비를 버무리고

다시 두시간정도 재워둡니다~~

다음은 그릴에 호일을 깔아주고

돼지갈비를 넣어서 구워줍니다

10분정도 지나서 한번 뒤집어 준후 다시 10분정도 구워주면

기름기도 바지고 노릇노릇 먹음직 스런은

돼지LA 갈비구이가 완성된답니다

노릇노릇 바삭바삭하게 구워진 갈비는

간을 세게 하지 않아서 아이들이 먹기에 자극적이지 않고

느끼하지 않답니다~~

ㅋㅋ

어케하면 먹음직스런 갈비를 제대로 살려서 사진을 찍을수 있을까요???