한정식 소반 /자연과 맛이 만나는 웰빙공간 SOBAN(盤)

서울 역삼동 영동세브란스병원 사거리에 위치한 "소반"은 자연친화적인 맛과 멋을 추구하는 한정식전문 한식레스토랑이다. 한정식이라면 많은 사람들이 이미 접해 보았거나 익히 알고 있는 음식이지만, 부담스런 가격도 그렇고 정작 제대로 된 한정식 음식점을 찾는 것도 쉬운 일이 아닌 것이 현실이다. 그런 점에서 "소반"은 가장 한국적인 우리의 한식과 현대의 웰빙트랜드를 잘 조화시킨 한정식 전문점이다.

고전과 현대 그리고 웰빙이 만나는 곳

"소반"은 접대를 위한 직장인 및 소모임, 가족단위의 고객들이 주 고객으로 유기농, 무공해 재료만을 사용하며, "함초"라는 바다에서 나는 약초식물을 이용한 웰빙요리로 경쟁점포와의 차별화를 꾀하고 있는데, 발렛파킹을 해주는 주차장에서 1층까지 이어지는 고객대기실은 고객의 최초동선을 매장까지 자연스럽게 유도하는 역할을 한다. 고객대기실에서 처음 맞닥뜨리는 작은 연못은 옛날 시골마을의 운치있는 우물을 연상시켜 은은하고 아늑한 느낌을 주며, 그 위에 떠있는 찻잔과 한그루의 나무는 그 느낌을 배가(倍加)시켜 고객의 감성을 만져주고 있다. 투명유리벽체와 그것에 붙은 자개시트지는 고객들에게 모던하면서도 한식의 고풍스럼을 느끼게 하는데, 유리벽의 구획 또한 미로처럼 꾸며져 동선의 재미 또한 느껴진다.한편 연못이 있는 야외 테라스는 휴식의 느낌을 주는 리조트 컨셉으로 현대적이면서 이국적인 느낌으로 다가온다. 1층의 테이블 배치는 전체가 입식좌석으로 칸막이를 사용하여 좌석을 탄력적으로 운영할 수 있게 하였고 1층 막다른 벽면에 치장된 원색의 색동한복원단은 한국적인 칼라로 아름다움이 느껴진다. 또한 매장 곳곳에 설치된 인테리어소품들과 오브제들을 통해 공간의 더욱 완성도 높은 공간이 되어지고 있다.

또 다른 자연과 웰빙의 만남

2층으로 올라가는 계단의 중간참의 바닥부분에는 적절한 조도의 바닥조명(Floor Lignting)이 설치되어 있는데, 자칫 단순할 수 있는 계단공간에 조명을 이용한 변화를 주어 디자인포인트가 되게 만든 것은 디자이너의 재기이다. 부드럽고 안락한 느낌의 계단을 통해 2층에 오르면 1층과 같은 운치있는 연못이 나타난다. 소반의 2층은 전체가 프라이빗-룸(Privit Dining Room)으로 계획되어 있는데 전체 벽면은 1층과 같은 유리벽이지만 객실별로 갈대를 설치하거나, 병풍을 설치해 지루함이 없는 변화를 추구하고 있다. 한편 펜던트의 셰이드(갓)에는 다양한 칼라의 한복원단을 사용하여 모던하면서도 한식적인 느낌이 조화를 이루도록 한 것이 특징이다. 한식적인 느낌과 현대적인 모던함 그리고 웰빙의 이미지와 맛을 통합하는 작업이란 쉽지만은 않은 작업이지만 "소반"은 현대적인 삶에 지친 고객들에게 편안한 자연과 맛을 모두 즐길 수 있는 가치있는 공간이 되도록 노력한 흔적들이 많이 엿보인다.

점포개요 -------------------------------------

업소명: 한정식전문점 소 반

주  소: 서울시 강남구 역삼동 785-12

전  화: 02)561-0038

마감재:바닥-타일,방부목

       벽-강화유리,벽지,시트

       천정:V.P, 한지   

영업시간:AM11시30분~PM10시

점포규모:150평